Zo nu en dan pakt ze, net als in de campagne, de kruiden uit de kast en kookt ze urenlang Indische maaltijden.
“Het is een bewerkelijke keuken: kruiden, marineren en vaak pas de volgende dag genieten. Het liefst maak ik rendang, gekruid rundvlees.”
Van alle markten thuis
Koken is niet het enige wat ze graag doet. Ook golfen en tennissen doet ze met plezier, al is dat wat minder geworden door, naar eigen zeggen, haar slechte gestel. Ze is flink door de medische molen gegaan, waardoor sporten op een lager pitje is komen te staan. “Maar ik doe meer, hoor. Ik heb een enorme passie voor muziek: vooral soft-rock, blues en country, Ik bezoek graag concerten, maar ik speel ook gitaar. Of nou ja, ik doe pogingen met tussenpozen. Ik ben een hardnekkige leerling.”
“Ik zit nog steeds op een terrasje”
Ondanks haar beperkingen laat Mary zich niet tegenhouden: “Ik ga door. Ik zit nog steeds op een terrasje, ik laat me niet tegenhouden. In het begin wel hoor, maar ik dacht op een gegeven moment: het kan wel en dat bleek ook. Soms ben ik moe, maar het grappige is dat als er iets leuks in het vooruitzicht ligt, ik niet meer moe ben.”
Advies van Mary
“Ik zou zeggen, doe wat je wilt doen en stel niks uit. Laat het niet van de tijd afhangen.”
